スシローカフェ部 表参道スイーツテラス」（写真：あきんどスシローの発表資料）

■スイーツ専門店をオープン

　あきんどスシローは20日、回転すし業界では初となるスイーツとドリンクのみを取り揃えたポップアップカフェ「スイシローカフェ部　表参道スイーツテラス」をオープンした。29日までの期間限定。

　「表参道スイーツテラス」では、ベーカリー＆フレンチレストラン「COURTESY(コーテシー)」が監修した「あふれるこぼれる抹茶の和カロン」を新発売するほか、過去にスシローカフェ部から販売した人気のスイーツを、復活や仕様変更で販売する。

■「苺のふわとろパンケーキ」を復活発売

　またこのオープンを記念して、2016年11月に発売して好評を得たベリーファンシー監修の「苺のふわとろパンケーキ」を、同じく20日より全国のスシロー店舗で期間限定にて復活販売する。

　いちごとベリーが、どっさりのっている“ふんわり、とろっと”したパンケーキは、1皿280円(税込)。数量限定で、なくなり次第販売終了予定だ。

■「スイシローカフェ部」とは

　「スシローカフェ部」は、2017年11月に発足し、有名店監修やオリジナル商品など、スイーツの開発に取り組んできた。今回、流行の発信地の表参道にポッポアップショップを開設することで、認知度の向上も目指すことになりそうだ。（さゆり）